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水出し紅茶を普通の茶葉で美味しく作る方法!注意することも!

麦茶は水出し用が売っていますが、アイスティーも水で作ることができます。しかも、水出し紅茶は普通の茶葉でも美味しく作ることができるんです。我が家は夏になると水出し紅茶を作っていますので、作り方をご紹介しておきます!とっても簡単なので、ぜひ作っ...
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出汁パックは味が薄いなんて言わせない!美味しいダシをとる方法

出汁をなるべく天然のものからつくりたいと思うけど、最初から作る時間がないって時もあります。そこで出汁パックの登場です。以外と簡単にとれるなぁと使ってみたのですが、旦那さんに、「なんか味が薄い」と言われました。出汁パックは味が薄いのかな?と思...
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カレーは夏でも常温保存で大丈夫!?残ったときの保存方法は?

カレーは夏でも常温のまま保存しても大丈夫なのか迷いませんか?私は翌朝食べようとしてあれ?なんか変な匂いが?鍋をそのままにして寝てしまった。ということがありました。その時調べたカレーの保存方法について紹介しておきます。 カレーを夏に...
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天ぷらを炭酸水であげるとサクサクするのはなぜ!?

天ぷらを自宅で揚げるとべちょとした仕上がりになりますが、炭酸水を使うとお店のようにサクサクした仕上がりになります。また、高級てんぷら店のように揚げたければオススメの油があります。なぜ炭酸水で揚げるとサクサクするのか、作り方も書いておきます。
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松茸はなぜ高い!?椎茸よりも安かったのに高価になった理由

松茸は秋を代表する高級食材です。松茸好きとしては、なぜこんなにも高いの?と思いますが、実は昔はたくさん取れたので椎茸よりも安かったのです。高くなった理由、外国産の松茸の風味が薄いわけ、人工栽培ができない理由などまとめました。
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新米の水加減はどれくらい!?プロもやっている美味しい炊き方!

毎年秋になると新米の季節がやってきます。新米は水加減、洗い方、炊き方などによってより美味くもなるし失敗することもあります。新米をより美味しく食べる方法に意外な物を入れる、という驚きの方法があるって知ってましたか?プロもやっている方法です。